黄河口海参
海参，又名刺参、海鼠、海黄瓜，是一种生活在海边至距离海岸8千米范围的名贵海产，也是一个在地球上生存了6亿多年的古老物种。《本草纲目拾遗》记载：海参，味甘咸，补肾，益精髓，摄小便，壮阳疗痿，其性温补，足敌人参，故名海参。
海参肉质软嫩，营养丰富，是典型的高蛋白、低脂肪食物，滋味腴美，风味高雅，与燕窝、鱼翅、鲍鱼等一起被列为“海八珍”，在宴会上往往扮演“大轴菜”的重要角色。我国出产的可以食用的海参有20多种，其中北方刺参营养价值最高，主要产于黄海、渤海海域。现代研究表明，海参具有增强免疫力、提高记忆力、延缓性腺衰老，防止动脉硬化、糖尿病以及抗肿瘤等作用。作为一种具有明显食疗效果的名贵海珍品，海参越来越受到消费者的认可，市场前景广阔，养殖效益明显。