家常鱼香肉丝

介绍：

喜欢鱼香肉丝，只是简单的几样组合，但是有荤有素，在不见鱼肉的情况下还能吃出鱼的味道，而且色香味俱佳，非常下饭，是个值得伴随我们一生的家常菜。

配料：

瘦肉: 150克, 木耳: 40克, 冬笋: 100克, 胡萝卜: 一根, 蒜末: 少许, 姜片: 少许, 蒜梗: 少许, 盐: 少许, 水淀粉: 少许, 料酒: 少许, 味精: 少许, 生抽: 少许, 生粉: 少许, 陈醋: 少许, 豆瓣酱: 少许, 花生油: 少许

提示：

喜欢辣味的可以加入辣椒。

烹饪方式：

炒

时间：

一小时

风味：

咸鲜

步骤：

1、将土豆、冬笋、木耳分别切成丝备用。 2、将瘦肉切片后，再改切成丝。 3、肉丝装入碗中，加入少量盐、味精、生粉拌匀。 4、加少许水淀粉拌匀，再倒入少许花生油腌渍10分钟入味。 5、锅中清水烧开，加入盐、胡萝卜、冬笋、木耳拌匀，煮1分钟至熟。 6、将煮好的材料捞出，沥干备用。 7、热锅凉油，烧至四成热，放入肉丝，滑油至肉丝呈白色即可捞出。 8、锅里留底油，倒入蒜末、姜片、蒜梗爆出香味。 9、倒入胡萝卜、冬笋、木耳丝翻炒均匀。 10、倒入肉丝，再加及料酒，拌炒均匀。 11、加入盐、味精、生抽、豆瓣酱、陈醋调味。 12、快速翻炒匀。 12、出锅前再加入少许水淀粉炒匀。 12、将菜装盘就可以吃咯！ 12、 12、 12、 12、 12、 12、