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山东省-济宁市
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王因西瓜
王因西瓜济宁市
王因的西瓜大又甜，久负盛名，清末民初便在这方土地上广受好评。而王因西瓜又以沙河村为最。旧时，这儿的西瓜便以个儿大、沙瓤、含糖分高，食之香甜宜人而居瓜中王位。据老年人讲，20世纪二三十年代，沙河西瓜便成为兖州人及周围各县区的抢手货。因该村靠近泗河冲积平原，土地含沙，种植的西瓜天生具有沙瓤特征。人们培育西瓜施肥时，多用坑土及豆饼或草木灰，更使这绿色水果味美汁甜、瓤喧爽口。沙河西瓜可当饭吃，是人们对王因——沙河西瓜最形象的比喻。
玉堂酱菜
玉堂酱菜济宁市
济宁名特酱菜。清代姑苏人戴玉堂，用南方技术生产北方风味酱菜，主菜有包瓜、磨茄等。堂酱菜是创办于清朝乾隆年间的百年老店。它生产的酱菜制品是当年进京贡品，享有味压江南、京省驰名的美名，饮誉大江南北。
鲟鱼
鲟鱼济宁市
鲟鱼是鲟形目鲟科鲟属鱼类。 身体细长，没有鳞片，长有五行骨板，分布于背部、侧面和腹部；吻呈扁平状，口位于腹面；鼻子略微上翘，呈三角形，鼻部有4根向下悬挂的触须。背上长满浅蓝色或墨绿色的斑块，腹部白色。
葡萄
葡萄济宁市
汶上县南旺镇在实施精准扶贫过程中，鼓励村民因地制宜发展葡萄种植，把昔日的葡萄零散销售发展为现在的订单网络销售、旅游采摘、葡萄酒加工等。今年，南旺镇葡萄种植面积超过6000亩，有效带动贫困群众实现增收，“葡萄经济”成为脱贫攻坚工作的新亮点。
莲蓬
莲蓬济宁市
莲蓬又名：莲子肉；藕实；水芝丹；莲蓬子；莲实；蓬肉。莲的花托表面有多数散生蜂窝状孔洞，受精后逐渐膨大而称之为莲蓬。简单来说，莲花中心的果实就是莲蓬。莲蓬像一个碗。
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糟鱼
糟鱼济宁市
梁山糟鱼是山东省济宁市梁山县的特产。糟鱼是梁山的传统名吃。糟鱼骨酥刺面，味鲜可口，牙口不好的老年人最爱吃。黄河沿岸的居民都会做这道美食，尤以梁山糟鱼最负盛名。
前海辣椒
前海辣椒济宁市
辣椒俗称秦椒，在兖州种植栽培已有数百年历史。兖州辣椒据清光绪十二年版《滋阳县志》记载，具有个大皮厚、油分多、辣味浓重鲜美等特点。各 镇均有种植，但前海（今属颜店镇）的辣椒种植以其规模大、产量高、质量好，名扬四方，引得客商纷纷前来购销。每当辣椒成熟季节，万亩椒田挂红灯，情景喜 人，蔚为壮观。300多万斤的产量，足以堆成一座椒山。辣椒辣得有味，辣中溢香，兖州方言中将解馋说成辣馋，便与辣椒是最好的佐餐解馋佳肴有关。
熏豆腐
熏豆腐济宁市
泗水大集上的熏豆腐是炖煮的。炭火炉子上坐一个铝盆，铝盆里边码上满满的熏豆腐，炉子压着火，虚虚的炭火慢慢炖，千滚豆腐万滚的鱼，千滚出来的豆腐才香。
梁山青山羊
梁山青山羊济宁市
梁山青山羊，山东省济宁市梁山县特产，全国农产品地理标志。 梁山县地处暖温带半湿润地区，属大陆性季风气候，年降雨量601毫米，无霜期205天，四季分明，年平均温度7.60℃，平均相对温度62%，适宜山羊生长。梁山青山羊体格较小，结构紧凑，公母羊均有角和胡须，额部有卷毛，被毛特征是“四青一黑”（被毛，嘴唇，犄角和蹄部均为青色，前膝为黑色）。 2012年08月03日，原中华人民共和国农业部正式批准对“梁山青山羊”实施农产品地理标志登记保护。
黄鳝
黄鳝济宁市
黄鳝（学名：Monopterus albus），是合鳃鱼科黄鳝属的一种鱼类，别名鳝鱼、田鳝等， 其最大个体全长可达130厘米，体重达1.9千克左右。体细长、圆柱状，犹如“蛇形”；体背呈灰黑色，腹部呈灰白色、有不规则花斑；体表光滑无鳞，有黑色点斑。头部短粗，眼部较小，口较大；左、右鳃孔合二为一，位于头部腹面，呈“V字形”；成鱼无胸、腹鳍，背、臀鳍也退化为皮褶。
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