宫保鸡丁

介绍：

正宗川菜宫保鸡丁~没有坑爹的胡萝卜黄瓜，只有大快朵颐的肉~

配料：

鸡肉: 500克, 大葱: /棵, 干辣椒: 适量, 花生米: 适量, 盐: 2匙, 酱油: 3匙, 料酒: 2匙, 醋: 3匙, 糖: 3匙, 蚝油: 1匙, 葱姜蒜: 适量, 淀粉: 2匙

提示：

掌握好火候是关键~最后的收汁很重要

烹饪方式：

炒

时间：

半小时

风味：

酸甜

步骤：

1、这样的一餐完美~●ｖ● 2、准备好调料，大葱辣椒切丁，姜蒜切成末儿备用，鸡肉我买的现成的鸡肉丁，鸡胸肉即可。 3、调汁儿，在碗中放入适量盐，料酒，糖，醋，酱油，蚝油，淀粉，糖醋比例为一比一，然后放入姜蒜末，我还放了一些啤酒，用来更好的融化淀粉。 4、锅中放一碗油，等油温六成热放入鸡肉滑熟，再把花生炸熟。捞出备用。 5、炒锅中放入底油，油热后放入葱辣椒炒香 6、放入炸熟的鸡肉，翻炒 7、改大火，放入碗汁儿 8、最后快出锅前放入花生，关火，用余温翻炒出锅。 9、装盘~ 10、 11、 12、 12、 12、 12、 12、 12、 12、 12、 12、