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王因西瓜
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王因的西瓜大又甜,久负盛名,清末民初便在这方土地上广受好评。而王因西瓜又以沙河村为最。旧时,这儿的西瓜便以个儿大、沙瓤、含糖分高,食之香甜宜人而居瓜中王位。据老年人讲,20世纪二三十年代,沙河西瓜便成为兖州人及周围各县区的抢手货。因该村靠近泗河冲积平原,土地含沙,种植的西瓜天生具有沙瓤特征。人们培育西瓜施肥时,多用坑土及豆饼或草木灰,更使这绿色水果味美汁甜、瓤喧爽口。沙河西瓜可当饭吃,是人们对王因——沙河西瓜最形象的比喻。
前海辣椒
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辣椒俗称秦椒,在兖州种植栽培已有数百年历史。兖州辣椒据清光绪十二年版《滋阳县志》记载,具有个大皮厚、油分多、辣味浓重鲜美等特点。各 镇均有种植,但前海(今属颜店镇)的辣椒种植以其规模大、产量高、质量好,名扬四方,引得客商纷纷前来购销。每当辣椒成熟季节,万亩椒田挂红灯,情景喜 人,蔚为壮观。300多万斤的产量,足以堆成一座椒山。辣椒辣得有味,辣中溢香,兖州方言中将解馋说成辣馋,便与辣椒是最好的佐餐解馋佳肴有关。
兖州大烧饼
济宁市
兖州大烧饼是山东兖州的传统名吃,兖州大烧饼不像馒头那样单调,它有香、酥、脆、甜、软的特色。
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王因西瓜
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王因的西瓜大又甜,久负盛名,清末民初便在这方土地上广受好评。而王因西瓜又以沙河村为最。旧时,这儿的西瓜便以个儿大、沙瓤、含糖分高,食之香甜宜人而居瓜中王位。据老年人讲,20世纪二三十年代,沙河西瓜便成为兖州人及周围各县区的抢手货。因该村靠近泗河冲积平原,土地含沙,种植的西瓜天生具有沙瓤特征。人们培育西瓜施肥时,多用坑土及豆饼或草木灰,更使这绿色水果味美汁甜、瓤喧爽口。沙河西瓜可当饭吃,是人们对王因——沙河西瓜最形象的比喻。
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