茄汁糖醋里脊

介绍：

入伏以后，气温高、湿度大，容易中暑。一定要多喝水。饮食要清淡，多吃新鲜水果、蔬菜。还要补充蛋白质。茄汁糖醋里脊，酸酸甜甜的很开胃，很适合夏季食用。此菜；酸甜适口，色泽红亮，外焦里嫩。

配料：

猪里脊: 200克, 番茄酱: 适量, 葱姜: 适量, 盐: 适量, 醋: 适量, 糖: 适量, 淀粉: 适量, 白胡椒粉: 适量, 料酒: 适量

提示：

肉条挂粉，要薄薄一层，不宜很厚。炸肉条要复炸。

烹饪方式：

烧

时间：

十分钟

风味：

酸甜

步骤：

1、里脊去掉筋膜。 2、将里脊切成粗条状。 3、放入碗中，加入盐，料酒 白胡椒粉抓匀后腌制10分钟． 4、加入淀粉，抓拌均匀直到所有里脊都薄薄挂住淀粉。 5、取一碗加入番茄酱，水，淀粉，醋和糖混合成调味汁儿。 6、把葱姜切碎。 7、锅中倒入油，至六成热，将逐个放入肉条，炸约一分钟捞出沥油．炸完后，将肉条复炸片刻至金黄色，捞出沥油。 8、锅中留少许底油爆香葱姜碎 9、将调味汁儿倒入，小火加热至沸腾。 10、烧制汤汁浓缩。 11、倒入炸好的里脊肉条。 12、翻炒均匀即可。 12、 12、 12、 12、 12、 12、 12、 12、