【湘菜】腊味合蒸

介绍：

这也是很经典的湘粤之一，不过，我这不是蒸来扣，我这做法从简了哈，直接用剁椒蒸的，简单好下饭，名字是很正宗的哦呵呵...

配料：

腊肉: 100克, 腊鱼: 100克, 鸡粉: 适量, 食用油: 适量, 剁椒: 适量, 葱: 适量, 姜: 适量, 料酒: 适量

提示：

按个人口味，怕辣的话可将辣椒改放姜丝蒸即可。

烹饪方式：

蒸

时间：

廿分钟

风味：

超辣

步骤：

1、腊肉洗净飞水备用。 2、腊鱼温水洗净切厚片码放碟内。 3、姜切末。 4、腊肉切片。 5、将腊肉码放在鱼片上。 6、碗里放适量剁椒，加入姜末，料酒，鸡粉，食用油调匀。 7、将调好的剁椒浇在腊味上，入滚水锅中大火蒸十五分钟。 8、出锅撒上葱花即可上桌。 9、 10、 11、 12、 12、 12、 12、 12、 12、 12、 12、 12、