酱香杭椒回锅肉

介绍：

老公是广东人，现在却比我这个正宗湖南妹子还能吃辣了，上次买了青椒，人家吃了还不满意，嫌没辣味，好吧，上杭椒，辣死人不偿命！居然合了人家的意了！回锅肉一直是家里的保留菜式，只是配菜不一，有时候配木耳，有时候配韭苔，这次用杭椒炒的，搭配了烤肉用的酱香烤肉料，效果却是出奇的好，有一种吃烤肉的感觉，以后看来我的烤肉料有着落了。（之前一直觉得这种味道的烤肉料用来烤肉不怎么样好吃的）

配料：

五花肉: 500克, 杭椒: 100克, 生姜: 2片, 蒜头: 3粒, 食油: 适量, 老干妈: 1匙, 酱香烤肉料: 1匙

提示：

1、肉片不能切的太厚，影响口感。2、煸肉的时候，锅底只需涂薄油即可，且煸出来的油要随时铲起来，太多油煸不出表面微黄的效果，还会很是油腻。3、老干妈和烤肉料都是挺咸了，不需要加盐了。

烹饪方式：

炒

时间：

廿分钟

风味：

中辣

步骤：

1、五花肉放入加了料酒的凉水锅里，烧开后捞起五花肉晾干。 2、杭椒切条、蒜头去外皮拍碎，生姜拍碎。 3、晾干水的五花肉切成2-3mm的薄片。 4、锅烧热，倒几滴油，然后倒入五花肉片煸至微黄。（其中将煸出的油倒出另作它用） 5、煸黄的肉片推至一边，下入蒜头生姜煸香。 6、倒入老干妈，炒至肉片上色。 7、倒入杭椒，炒至断生。 8、待杭椒断生时，调入烤肉酱翻炒均匀即可。 9、 10、 11、 12、 12、 12、 12、 12、 12、 12、 12、 12、