糖醋里脊

介绍：

酸甜可口，老少皆爱。

配料：

里脊肉: 适量, 芝麻: 适量, 生姜: 适量, 鸡蛋清: 适量, 生粉: 适量, 番茄酱: 适量, 糖: 适量, 胡椒粉: 适量, 盐: 适量

提示：

1.想要肉酥一点就多放点生粉多炸一会，想要肉软嫩些就少裹点生粉。2.出锅后可再在上面撒些芝麻增加口感和香气。

烹饪方式：

烧

时间：

廿分钟

风味：

酸甜

步骤：

1、里脊肉适量，切成条状，撒一些胡椒粉，放入分离好的蛋清，加一小勺盐，放些姜丝，搅拌均匀后腌渍15分钟。 2、直接将生粉撒到腌好的肉条上，撒之前把生姜丝取出，一边撒一边均匀搅拌，直到肉条上都裹上均匀的生粉。 3、油稍微多一点，热锅，把肉条依次放入油锅里炸，注意把每条分开以免粘连。炸至全熟微黄捞出。 4、再次热锅，油开，把刚才微黄的里脊肉全部倒入锅中，炸至酥脆金黄，捞出备用。 5、把锅里的油倒净，放番茄酱，一勺糖，大半碗水，白芝麻少许，烧开搅拌，到汁浓稠时放入炸好的里脊翻炒，收汁起锅装盘。 6、 7、 8、 9、 10、 11、 12、 12、 12、 12、 12、 12、 12、 12、 12、