西芹豆干回锅肉

介绍：

烹饪肉类用油，油温以中油温为佳。油温过高容易使肉质口感发老，油温低，肉质不仅不能析出油质，还会吸收油分。用葱姜蒜炝锅时，用油同样为中温油，炒至微黄即可。时间：15分钟热量：898大卡分享：三人份

配料：

五花肉: 200g, 豆干: 50g, 西芹: 100g, 葱: 适量, 姜: 适量, 蒜: 适量, 豆瓣酱: 10g, 豆豉: 8g, 糖: 2g, 盐: 适量, 生抽: 一茶匙, 鸡精: 适量, 植物油: 适量

提示：

【淡然的瘦身叮咛】预防肥胖远比减肥更具有重要的意义，预防肥胖的关键要素就在于我们一日三餐摄入的热量。合理的三餐热量配比为：早餐能量为20-30%，午餐为35-40%，晚餐为30-35%。三餐之间可以进行1-2次加餐，加餐的时候可以选择一个水果、一个面包或者一个鸡蛋等。晚餐的主食尽量减少，多吃蔬菜增加饱腹感。只要坚持以上的三餐配比原则，一定能很好的预防肥胖！

烹饪方式：

炒

时间：

十分钟

风味：

咸鲜

步骤：

1、锅内注水煮沸，入五花肉，加葱段、姜片、料酒去腥，煮至断生即可 2、豆干切细条、西芹切段、青椒切丝，葱切丝、姜蒜切片备用 3、将煮好的五花肉切成薄片 4、炒锅内放少许油，中火将五花肉煸炒出油至表面微焦后捞出 5、将豆瓣酱、豆豉放入锅内煸炒出香 6、下葱姜蒜炒出香味 7、将煸好的五花肉倒入锅中翻炒均匀，加适量生抽调味 8、放入切好的豆干与西芹炒至断生，依次加入糖、盐翻炒均匀 9、放青椒快速翻炒断生，加鸡精提香即可出锅 10、 11、 12、 12、 12、 12、 12、 12、 12、 12、 12、