宫保鸡丁

介绍：

配料：

鸡胸肉: 两块, 黄瓜: 半根, 胡萝卜: 半根, 花生米: 适量, 葱: 约四厘米小段, 姜: 一小块, 干辣椒: 八个, 食盐: 适量, 料酒: 适量, 白糖: 一汤勺, 花椒油: 一小勺, 生抽: 一汤勺, 醋: 一汤勺, 淀粉: 半汤勺

提示：

1.我这次选的是净鸡胸肉，其实用鸡腿肉去骨可能嚼劲更好。2.加入花椒油味道麻辣，如果跟我一样喜欢麻辣味道的，有纯正味道的麻油淋入少许感觉会更好。3.在调料汁中加入少量的老抽颜色会更加红亮更好看。

烹饪方式：

炒

时间：

廿分钟

风味：

微辣

步骤：

1、超市买的袋装 净鸡胸肉两块切丁 放入适量料酒腌制半小时左右 2、黄瓜半根 切丁备用 3、胡萝卜半根 切丁备用 4、炒熟的花生米 小半碗 5、葱姜切小丁块备用 6、干辣椒 剪成小段备用 7、生抽(或者少量老抽)，糖，醋，料酒各一勺加入半勺淀粉少许食盐和水调成调料汁备用。我这次调料汁加了一点点的花椒油进去。感觉味道还不错。 8、主料及配料准备完毕 准备下锅 9、国内下足量的豆油 放入切好的鸡丁 翻炒 10、炒至鸡丁变色即可，如果喜欢干干的感觉可以过油炸或者小火多炒一会儿。将炒至约八成熟的鸡丁先盛出来放盘中备用。 11、将辣椒段小火爆香放入葱姜丁爆香 12、放入胡萝卜丁，黄瓜丁翻炒约五分钟。 12、胡萝卜丁黄瓜丁炒软后放入之前炒至八成熟的鸡丁。继续翻炒均匀。 12、放入之前备好的花生米翻炒均匀，后放入调配好的调料汁翻炒到出现粘稠感。根据口味淋入花椒油调味后出锅即可。 12、成品出锅装盘 香喷喷 12、 12、 12、 12、 12、