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《剁椒鱼头》微波版

介绍:
剁椒鱼头新的做法
配料:
鲢鱼头: 1个, 剁椒: 适量, 姜: 50克, 小葱: 10克, 盐: 4克, 味精: 3克, 鸡粉: 4克, 红油: 10克, 蚝油: 8克, 米酒: 200毫升, 调和油: 适量, 李锦记蒸鱼豉油: 适量
提示:
此份量只适合两人
烹饪方式:
时间:
半小时
风味:
微辣
步骤:
1、1,剁椒冲水沥干(剁椒有盐份) 2、2,姜四边切掉取中间长方块十克左右切丝备用,剩下30克拍散剁碎 3、3,把小葱绿色部分切成葱花备用,白色部分切成葱末 4、4,把碎姜,葱白末,广东米酒,盐,味精倒入盆内加入200毫升水搅拌均匀,放入鱼头腌制10分钟到20分钟左右 5、5,找个深点的盘子倒入鸡粉,红油,蚝油加5匙水搅拌均匀,放入已腌好的鱼头,鱼头上面铺一层剁椒,不用太厚,在包上两层保鲜膜,一定要包紧(盘子要可微波) 6、6,把包好的鱼头整盘放入微波炉高火加热15分钟,叮好后取出撕掉保鲜膜,放入姜丝,葱花 7、7,热锅烧油,把烧好的油淋到鱼头上,再淋入李锦记蒸鱼豉油,大功告成 8、 9、 10、 11、 12、 12、 12、 12、 12、 12、 12、 12、 12、

主管单位:山东教育电视台

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