《剁椒鱼头》微波版

介绍：

剁椒鱼头新的做法

配料：

鲢鱼头: 1个, 剁椒: 适量, 姜: 50克, 小葱: 10克, 盐: 4克, 味精: 3克, 鸡粉: 4克, 红油: 10克, 蚝油: 8克, 米酒: 200毫升, 调和油: 适量, 李锦记蒸鱼豉油: 适量

提示：

此份量只适合两人

烹饪方式：

烤

时间：

半小时

风味：

微辣

步骤：

1、1，剁椒冲水沥干（剁椒有盐份） 2、2，姜四边切掉取中间长方块十克左右切丝备用，剩下30克拍散剁碎 3、3，把小葱绿色部分切成葱花备用，白色部分切成葱末 4、4，把碎姜，葱白末，广东米酒，盐，味精倒入盆内加入200毫升水搅拌均匀，放入鱼头腌制10分钟到20分钟左右 5、5，找个深点的盘子倒入鸡粉，红油，蚝油加5匙水搅拌均匀，放入已腌好的鱼头，鱼头上面铺一层剁椒，不用太厚，在包上两层保鲜膜，一定要包紧（盘子要可微波） 6、6，把包好的鱼头整盘放入微波炉高火加热15分钟，叮好后取出撕掉保鲜膜，放入姜丝，葱花 7、7，热锅烧油，把烧好的油淋到鱼头上，再淋入李锦记蒸鱼豉油，大功告成 8、 9、 10、 11、 12、 12、 12、 12、 12、 12、 12、 12、 12、