家常版麻婆豆腐

介绍：

配料：

豆腐: １块, 红烧肉: １两, 郫县豆瓣酱: ２勺, 葱: 适量, 水淀粉: 适量, 姜: 适量, 蒜: 适量

提示：

１、因为放了郫县豆瓣酱，所以基本够咸度了，我没有再放盐２、根据个人口味可以再水淀粉里面跳入少许糖、醋，使味道又有所变化３、豆腐一定要最后炖一下，看尽豆腐表面出现小窝窝，这样豆腐才嫩才入味

烹饪方式：

烧

时间：

十分钟

风味：

微辣

步骤：

1、１、豆腐１厘米左右的小方块－开水焯一下－捞出备用 2、２、红烧肉切成０.５厘米的丁 3、３、葱姜蒜切成沫备用 4、炒锅加入植物油少许－加入祁县豆瓣酱２勺炒出香味 5、再下入葱姜蒜炒出香味 6、下入豆腐块轻轻翻炒使上色均匀 7、下入豆腐块轻轻翻炒使上色均匀，大约半分钟 8、倒入半碗凉水，烧开转小火盖盖慢炖３分钟 9、调入水淀粉翻炒均匀，即可出锅。 10、 11、 12、 12、 12、 12、 12、 12、 12、 12、 12、