家常版麻婆豆腐

介绍：

不是四川人，也没有去过四川，吃过的四川菜估计也是经过改良版的，加上自己家的材料有限，就随意发挥，做出家人爱吃的麻婆豆腐，可能和正宗差别很多，但是做菜，不就是为了家人吃的开心吗？这也是爱做菜的原因。很下饭的菜菜哦，没有特别放辣椒，所以虽然看上去红艳艳的，其实并不是很辣，豆腐吸了汤汁，很入味哦！

配料：

豆腐: 500g, 姜: 50g, 蒜瓣: 50g, 豆瓣酱: 两大勺, 麻椒粉: 一勺, 油盐: 适量, 淀粉: 一勺, 酱油: 少许

提示：

因为不喜欢不小心吃到花椒的感觉，就直接用成品麻椒粉代替了。

烹饪方式：

炒

时间：

十分钟

风味：

麻辣

步骤：

1、豆腐一块，在淡盐水中浸泡一会。 2、切块，在开水里小火煮五分钟。 3、姜和蒜剁碎。 4、锅底放油，将姜蒜煸炒出香味。 5、加入豆瓣酱和一半的麻椒粉煸炒出红油。 6、加入豆腐，翻炒均匀。 7、兑入一碗水，小火煮五分钟。 8、将淀粉，酱油，少许糖，兑半碗水搅拌均匀 9、倒入豆腐中，改小火，至汤汁浓厚，撒上剩下的麻椒粉即可成盘。 10、 11、 12、 12、 12、 12、 12、 12、 12、 12、 12、