宫保鸡丁

介绍：

配料：

鸡胸肉: 1块, 花生米: 适量, 葱: 适量, 花椒: 适量, 淀粉: 适量, 盐: 少许, 酱油: 3大勺, 醋: 1大勺, 糖: 少许

提示：

鸡肉烹炒时间不宜太长

烹饪方式：

炒

时间：

半小时

风味：

酱香

步骤：

1、鸡胸肉切小块，放入料酒、淀粉、胡椒粉、盐抓匀，腌制10分钟。 2、锅中放少许油，放入花生米，小火煎至表皮呈金黄色。 3、锅中热油，放入腌好的鸡肉丁滑至变白，变白即可，不可炒太长时间，否则肉质容易发柴。盛出，备用。葱切丁。 4、热锅中放入葱丁、花椒，炒香后，烹入料汁（醋、酱油、盐、糖），放入鸡胸肉炒熟。不必太长时间，鸡肉很容易熟。熄火，拌入花生米即可。剩下的花生米可以撒盐做佐饭小菜。 5、 6、 7、 8、 9、 10、 11、 12、 12、 12、 12、 12、 12、 12、 12、 12、