【温补老火靓汤冬天篇】——鲫鱼党参汤

介绍：

鲫鱼又名鲋鱼，别称喜头，为鲤科动物，产于全国各地。《吕氏春秋》载：鱼火之美者，有洞庭之鲋。可知鲫鱼自古为人崇尚。《本草纲目》记载：冬月肉厚子多，其味尤美。营养：鲫鱼含有全面而优质的蛋白质，对肌肤的弹力纤维构成能起到很好的强化作用，是女性瘦身美体的绝佳食品。食疗功效：多食鲫鱼对因压力大、睡眠不足等精神因素导致的早期皱纹，有奇特的缓解功效；鲫鱼还有健脾利湿、和中开胃、活血通络等功效，对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病等症状有很好的滋补食疗效果；肝炎、肾炎、高血压、心脏病、慢性支气管炎等疾病患者经常吃鲫鱼可以补充营养，增强抗病能力；民间常用来作为产后女性补虚以及通乳催奶的食物。另外，鲫鱼籽可以补肝养目，鲫鱼脑可以健脑益智。

配料：

鲫鱼: 1条, 猪展肉: 100克, 脊骨: 200克, 党参: 15克, 玉竹: 10克, 姜: 5片, 盐: 适量

提示：

营养功效： 鲫鱼补气养血、益肺生津，可改善神经衰弱、贫血、子宫功能性出血、过敏性贫血及血小板减少等病症。 中气不足，脾胃虚弱，食少便溏，倦怠乏力等病症患者，可将党参与白术、茯苓、甘草同食，以健脾益气。

烹饪方式：

炖

时间：

数小时

风味：

原味

步骤：

1、准备所需材料。（鲫鱼买回来已经杀好的） 2、将鲫鱼洗净，鱼肚子里面的黑色要洗干净，沥干水，放平底锅内煎。 3、煎至两面稍微有点黄色即可。 4、锅烧开水，将洗净的脊骨、猪展肉放锅内去血水，捞起洗净。 5、然后将鲫鱼、脊骨、猪展肉、姜片、党参、玉竹放入炖盅内，加入清水，炖2小时。（也可用沙锅大火煲开后，改用小火煲2小时） 6、炖好后隔去表面的油，加盐调味即可食用。 7、 8、 9、 10、 11、 12、 12、 12、 12、 12、 12、 12、 12、 12、