宫保鸡丁

介绍：

【宫保鸡丁】是四川久负盛誉的传统名菜之一。据传说，清朝咸丰年间，有一进士丁宝桢，历任山东巡抚，四川总督等职，曾加封为‘太子太保’人称；‘丁宫保’。丁宫保初入四川时，川人设宴，席间有一菜是用辣椒炒鸡肉丁，颇受丁宫保喜爱，问其菜名，主人为讨好丁宫保，以‘宫保鸡丁’告知，故流传至今。

配料：

鸡胸脯肉: 300克, 胡萝卜: 适量, 青椒: 适量, 蛋清: 适量, 淀粉: 适量, 葱末: 适量, 姜末: 适量, 精盐: 适量, 白糖: 适量, 料酒: 适量, 味精: 适量, 酱油: 适量

提示：

烹饪方式：

炒

时间：

三刻钟

风味：

麻辣

步骤：

1、 2、 3、 4、 5、 6、 7、 8、 9、 10、 11、 12、 12、 12、 12、 12、 12、 12、 12、 12、