鱼香肉丝

介绍：

基本简介鱼香肉丝，以鱼香调味而定名。鱼香味的菜肴是近几十年才有的，首创者为民国初年的四川厨师。鱼香肉丝的鱼香，由泡辣椒、川盐、酱油、白糖、姜末、蒜末、葱颗调制而成。此调料与鱼并不沾边，它是模仿四川民间烹鱼所用的调料和方法，取名为鱼香的，具有咸、甜、酸、辣、鲜、香等特点，用于烹菜滋味极佳。

配料：

猪肉: 适量, 冬笋: 适量, 木耳: 适量, 白糖: 适量, 醋: 适量, 酱油: 适量, 葱花: 适量, 湿淀粉: 适量, 肉汤: 适量

提示：

烹饪方式：

炒

时间：

十分钟

风味：

鱼香

步骤：

1、 2、 3、 4、 5、 6、 7、 8、 9、 10、 11、 12、 12、 12、 12、 12、 12、 12、 12、 12、