川菜名品——麻婆豆腐

介绍：

麻婆豆腐是中国汉族八大菜系之一的川菜中的名品。主要原料由豆腐构成，其特色在于麻、辣、烫、香、酥、嫩、鲜、活八字，称之为八字箴言。材料主要有豆腐、牛肉碎（也可以用猪肉）、辣椒和花椒等。麻来自花椒，辣来自辣椒，这道菜突出了川菜麻辣的特点。

配料：

豆腐: 1块, 猪肉末: 适量, 盐: 适量, 料酒: 适量, 郫县红油豆瓣酱: 适量, 葱: 适量, 淀粉: 适量, 花椒粉: 适量, 胡椒粉: 适量, 花椒: 适量

提示：

烹饪方式：

烧

时间：

十分钟

风味：

麻辣

步骤：

1、 2、 3、 4、 5、 6、 7、 8、 9、 10、 11、 12、 12、 12、 12、 12、 12、 12、 12、 12、