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川菜名品——麻婆豆腐

介绍:
麻婆豆腐是中国汉族八大菜系之一的川菜中的名品。主要原料由豆腐构成,其特色在于麻、辣、烫、香、酥、嫩、鲜、活八字,称之为八字箴言。材料主要有豆腐、牛肉碎(也可以用猪肉)、辣椒和花椒等。麻来自花椒,辣来自辣椒,这道菜突出了川菜麻辣的特点。
配料:
豆腐: 1块, 猪肉末: 适量, 盐: 适量, 料酒: 适量, 郫县红油豆瓣酱: 适量, 葱: 适量, 淀粉: 适量, 花椒粉: 适量, 胡椒粉: 适量, 花椒: 适量
提示:
烹饪方式:
时间:
十分钟
风味:
麻辣
步骤:
1、 2、 3、 4、 5、 6、 7、 8、 9、 10、 11、 12、 12、 12、 12、 12、 12、 12、 12、 12、

主管单位:山东教育电视台

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