胡罗卜炒回锅肉

介绍：

配料：

带皮五花肉: 500克, 胡萝卜: 2根, 青蒜苗: 2根, 郫县豆瓣: 2茶匙, 油: 适量, 糖: 适量, 鸡精: 适量

提示：

秘籍：郫县豆瓣是主角，所以放少量盐即可；蒜苗或蒜是必须放的，胡罗卜就特服大蒜；胡罗卜要煮熟，否则不容易炒熟，半生的时候味道不好的。

烹饪方式：

炒

时间：

廿分钟

风味：

原味

步骤：

1、初加工：五花肉冷水下锅煮熟，用筷子一下扎透即可，切片待用；胡罗卜洗净下锅煮熟，筷子一下扎透即可，晾凉后切厚片待用；蒜苗切寸断或蒜切片；郫县豆瓣切碎。 2、炒锅放油（炒一个鸡蛋的量），放入五花肉煎炒，煸出油后放郫县豆瓣炒出香味；然后加入胡罗卜片，放少许盐、糖翻炒入味。 3、起锅前加入蒜苗或蒜瓣、鸡精或味精。 4、 5、 6、 7、 8、 9、 10、 11、 12、 12、 12、 12、 12、 12、 12、 12、 12、