肥而不腻一梅菜扣肉

介绍：

亲戚送了一大包绍兴特产梅干菜.梅干菜是浙江绍兴的名优特产。它的味道鲜美,咸度适口,香气浓郁。据说梅干菜看似乌黑，别有香味，能解暑热，洁脏腑，消积食，治咳嗽，生津开胃.

配料：

梅干菜: 一碗, 五花肉: 500克, 八角: 1枚, 糖: 半勺, 生抽: 适量, 香葱: 1根, 花椒: 几粒, 草果: 1粒, 鸡精: 少许, 料酒: 1勺, 盐: 少许, 老抽: 1勺

提示：

颜色酱红油亮，汤汁黏稠鲜美，扣肉滑溜醇香，肥而不腻，吃起来咸中略带甜味，美味可口的梅菜扣肉.你喜欢吗~~

烹饪方式：

蒸

时间：

数小时

风味：

咸鲜

步骤：

1、"一大包绍兴特产梅干菜,里面有很多鲜嫩的笋干." 2、"把梅干菜放在冷水中浸泡30分钟,洗干净切碎一点 ." 3、"五花肉洗干净,切成一段段的." 4、"放在锅里用冷水煮开.放几颗花椒,一颗八角,料酒去腥味." 5、"煮好的肉擦干表皮水份.肉皮朝下放在锅里,多放一点油," 6、炸至肉皮金黄. 7、"葱姜鸡精,老抽,糖,盐调成汁 一片片肉片蘸上汁,肉皮朝下摆放在碗中." 8、"锅中放少许油,倒入切好的梅干菜,倒入剩下的料汁翻炒几下." 9、把炒好的梅菜覆盖在肉上.上蒸锅蒸1个小时. 10、"倒扣在盘中.盘中汤汁倒入锅中,放一点点水淀粉,勾成薄芡淋在肉上即好." 11、 12、 12、 12、 12、 12、 12、 12、 12、 12、