梅菜扣肉

介绍：

配料：

猪五花肉: 适量, 梅干菜: 适量, 五香粉: 适量, 甜面酱: 适量, 腐乳: 适量, 姜粉: 适量, 葱段: 适量, 红烧酱油: 适量, 盐: 适量, 料酒: 适量, 糖: 适量, 香油: 适量

提示：

注意，梅干菜一定要洗净然后放入锅里炒至。加入少量的糖 酱油 盐，这样能使梅菜不干而且进味。

烹饪方式：

蒸

时间：

数小时

风味：

酸咸

步骤：

1、五花肉切成大块用清水泡至1小时。 2、凉水下锅加入葱段 姜片 八角煮30分钟，捞出控干水分。 3、煮好的肉，皮上抹上甜面酱后风干。 4、把皮的面炸至金黄【注意盖锅盖，以防溅油烫伤】。 5、把炸好的五花肉切成厚片。 6、加入辅料搅拌均匀隔夜备用。 7、把腌制好的肉片皮朝下码在大碗里。 8、在肉片上放上提前泡发洗净并炒好的梅菜。 9、大火蒸1小时左右，倒出汤汁勾芡即可。 10、 11、 12、 12、 12、 12、 12、 12、 12、 12、 12、