黄豆莲藕排骨汤

介绍：

现在正是莲藕收获的季节，莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，通便止泻、健脾开胃，莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。莲藕生用性寒，有清热凉血作用，脾胃虚寒的慎吃。

配料：

莲藕: 2节, 黄豆: 适量, 猪肋排: 2斤, 葱段: 2段, 姜片: 适量, 酱油: 适量, 料酒: 适量, 盐: 适量, 味精: 适量, 植物油: 适量, 香菜: 适量

提示：

排骨没有焯水，可在清水中浸泡一会，黄豆无需泡发

烹饪方式：

炖

时间：

一小时

风味：

咸鲜

步骤：

1、排骨洗净切段 2、莲藕去皮洗净，切成滚刀块； 3、黄豆用清水先泡一会（无需泡发）； 4、炒锅置火上，倒入适量植物油，油温五成热的时候，倒入排骨段翻炒； 5、翻炒片刻，倒入料酒、酱油，翻炒均匀 6、加适量的清水，放葱段、姜片、黄豆、切块的莲藕，大火烧开； 7、开锅后，整个倒入炖锅里， 8、小火慢炖一个小时，炖至肉离骨，加适量的盐调味， 9、出锅时放上香菜，即可开动 10、 11、 12、 12、 12、 12、 12、 12、 12、 12、 12、