宫保鸡丁

介绍：

宫保鸡丁，川菜传统名菜，现在大大小小的中餐馆中，宫保鸡丁这道菜可谓司空见惯。我也不清楚真正的宫保鸡丁所需要的原材料到底是什么，借鉴网友们的菜谱，按照自家人的饮食习惯，做了这道貌似宫保鸡丁的菜菜。

配料：

鸡胸肉: 220g, 彩椒: 2个, 葱: 适量, 姜: 适量, 淀粉: 适量, 花生米: 适量, 胡椒粉: 适量, 料酒: 适量, 生抽: 适量, 香醋: 适量, 白糖: 适量

提示：

1.炸好的花生米一定要晾凉临出锅时再加到菜里面，这样才能够保持它的酥脆。2.调制的料汁咸度已经够了，所以没有另外再加盐。

烹饪方式：

烧

时间：

廿分钟

风味：

咸鲜

步骤：

1、主要原料（花生米忘了拍进去） 2、葱切片姜切丝，鸡肉切丁加料酒、胡椒粉、淀粉用手抓匀，腌制10分钟 3、彩椒切小丁 4、准备一小碗料汁：1勺糖、2勺醋、3勺生抽兑匀 5、花生米去皮过油，炸至表面微黄盛出备用 6、锅留底油煸香葱姜 7、倒入鸡丁炒至颜色发白盛出备用 8、锅中再加少许油下彩椒丁翻炒片刻 9、接着下滑炒好的鸡丁翻炒 10、倒入料汁 11、接着再倒入淀粉水 12、待汤汁浓稠时倒入炒好的花生米 12、快速翻炒均匀 12、装盘就可以吃了 12、 12、 12、 12、 12、 12、