豆豉飘香回锅肉

介绍：

配料：

五花肉: 500g, 青椒: 50g, 蒜苗: 50g, 豆豉: 20g, 豆瓣酱: 20g, 色拉油: 30g, 生姜片: 20g, 蒜片: 20g, 白砂糖: 一勺, 酱油: 一勺, 醋: 几滴

提示：

1、猪肉一定要选肥瘦均匀的，这样才能保证回锅肉软硬兼并的口感；2、几滴醋的作用是增加鲜味，不用加味精，这样健康又美味哦！

烹饪方式：

炒

时间：

十分钟

风味：

微辣

步骤：

1、把五花肉用清水煮到七成熟，退去血色，取出，切片备用 2、生姜片、蒜片和青椒丝切好备用 3、待炒锅烧热，加入色拉油，待有烧热，倒入切好的肉片中火翻炒，可看到肥肉部分逐渐出油，并变透明 4、把肉移到热锅一边，在油中倒入豆瓣酱，炒出红油后，将肉片搅拌一起翻炒 5、见肉片色泽均匀变红后，继续倒入姜片、蒜片和青椒，大火翻炒 6、最后加入少许豆豉、白砂糖和醋提色，翻炒一分钟即可 7、最后，色香味俱全的豆豉飘香回锅肉就出锅咯，相当下饭！ 8、 9、 10、 11、 12、 12、 12、 12、 12、 12、 12、 12、 12、