鲜甜美味【白切鸡】

介绍：

广东口味清淡，喜欢原汁原味的做法，来保持食材的鲜美，广东名菜，白切鸡，不折腾，关键还特美味，过年在家扮大厨，必会！

配料：

农养鸡: 一只, 香葱: 少许, 姜: 少许, 花生油: 少许, 料酒: 少许, 酱油: 少许, 蒜: 少许

提示：

1.鸡在煮的时候一定要大火开后转中火，要翻身2.煮好的鸡肉一定要冷却之后再切块，这样鸡肉不会散，皮才不会破哈

烹饪方式：

蒸

时间：

廿分钟

风味：

清淡

步骤：

1、鸡肉洗净用刀刮出的鸡肥油 2、烧一锅水开后放入葱姜片，鸡放入锅中，没过鸡身这个样子，放少许料酒 3、盖上锅盖，中火煮15分钟，翻身继续煮上5分钟 4、鸡捞出，放入冰水冷却，斩件 5、蒜蓉剁细 6、姜刮皮剁细 7、蒜蓉姜蓉花生油酱油混合调成酱料，鸡肉蘸料开动！！！ 8、 9、 10、 11、 12、 12、 12、 12、 12、 12、 12、 12、 12、