麻婆豆腐

介绍：

配料：

豆腐: 一块, 猪肉末: 适量, 姜: 2片, 蒜薹: 2个, 葱: 1根, 郫县豆瓣酱: 1大勺, 料酒: 适量, 花椒粉: 1匙, 鸡精: 适量, 水淀粉: 适量

提示：

1.豆腐根据個人口味老点嫩点都可以，水豆腐太嫩了，容易煮烂，所以我一般还是喜歡買稍老一點的豆腐，口感也實在些。2.炒豆腐時尽量少翻炒，以免豆腐变碎。

烹饪方式：

烧

时间：

十分钟

风味：

中辣

步骤：

1、先把豆腐切成小塊 2、瘦肉剁成肉末 3、姜蔥蒜切末備用，取一碗用料酒調好水澱粉，加入雞精和勻備用 4、鍋下適量油，放姜蒜末爆香 5、再倒入郫縣豆辦醬 6、倒瘦肉末入鍋大火翻炒，肉末變色即倒入豆腐 7、撒上花椒粉，再倒入第2步的水澱粉 8、略煮至醬汁濃稠撒上蔥花即可起鍋 9、 10、 11、 12、 12、 12、 12、 12、 12、 12、 12、 12、