麻婆豆腐

介绍：

配料：

豆腐: 切丁, 牛肉: 切末, 豆瓣酱: 适量, 盐: 适量, 酒: 适量, 干红辣椒碎: 适量, 青蒜: 适量, 姜末: 适量, 花椒粉: 适量, 水淀粉: 适量, 酱油: 适量, 糖: 适量

提示：

它的名声有时甚至超过北京烤鸭。

烹饪方式：

烧

时间：

十分钟

风味：

微辣

步骤：

1、1.准备材料：豆腐切丁（medium硬度）、牛肉切末、豆瓣酱、盐、酒、干红辣椒碎、青蒜、姜末、花椒粉、水淀粉、酱油、少许糖。 2、2.锅内加少许菜油，大火加热，油热后依次加入豆瓣酱、盐、干红辣椒、青蒜、姜末、花椒粉、牛肉末、也可将牛肉末用上述调料腌好后一并加入。 炒香。 3、3.加入切成小块的豆腐。改小火，煮沸。 4、4.待豆腐熟后，改大火，加入由水淀粉、糖、酒、味精、酱油调好的芡汁。待芡汁均匀附着后，关火，起锅。 5、5.起锅，撒上花椒面，香喷喷，川味十足的麻婆豆腐上桌啦 6、 7、 8、 9、 10、 11、 12、 12、 12、 12、 12、 12、 12、 12、 12、