麻婆豆腐

介绍：

经典的麻婆豆腐，每个人做出的口味却不同，这次，依照家人的口味，将牛肉碎或成猪肉碎，味道也是相当不错。

配料：

豆腐: 400克, 猪肉馅: 100克, 郫县豆瓣酱: 100克, 豆豉: 两大匙, 葱花: 适量, 姜: 适量, 水淀粉: 少许, 料酒: 一匙, 花椒粉: 少许

提示：

豆腐在锅中要轻翻，以免弄碎。

烹饪方式：

炖

时间：

廿分钟

风味：

微辣

步骤：

1、将豆腐切成约2厘米的正方块。 2、锅中放适量油，炒肉馅。 3、在肉馅炒至半熟时加入切碎的豆豉。 4、加入郫县豆瓣酱将肉馅炒熟。 5、加入豆腐、葱、姜翻炒。 6、加入水、料酒煮开。 7、煮入豆腐入味，加水淀粉勾芡出锅。 8、 9、 10、 11、 12、 12、 12、 12、 12、 12、 12、 12、 12、