剁椒酱(剁椒鱼头专用)

介绍：

非常简单的制作剁椒菜的方法

配料：

红辣椒: 500克, 新鲜小米椒: 250克, 生姜: 10克, 蒜头: 20克, 白糖: 5克, 盐: 20克, 白酒: 5克

提示：

腌制的过程中最好每天翻转一下，使盐分更均匀

烹饪方式：

拌

时间：

半小时

风味：

超辣

步骤：

1、红辣椒洗净，生姜去皮 2、新鲜小米椒洗净去蒂 3、洗净之后全部沥干水分，晒一下更好 4、辣椒剁细，生姜、蒜头切沫，加入盐、糖、白酒 5、搅拌均匀 6、装入玻璃瓶中，腌上三四天，即可使用 7、蒸剁椒鱼头的时候拿出来撒在上面即可。 8、 9、 10、 11、 12、 12、 12、 12、 12、 12、 12、 12、 12、