【怡汝私房节日宴客菜】茭白回锅肉

介绍：

回锅肉是款超级下饭菜，不管是尖椒回锅肉，还是蒜薹回锅肉，还是其他款款都是大家爱吃的下饭菜。怡汝的这款【茭白回锅肉】营养丰富、色泽鲜艳，香辣适中。喜欢吃回锅肉的可以试试看，相信你也一定会喜欢！

配料：

熟五花肉: 200克, 茭白: 150克, 葱头: 100克, 蒜薹: 50克, 葱花: 适量, 蒜片: 适量, 姜片: 适量, 郫县辣椒: 一勺, 鸡精: 适量, 糖: 一勺半, 生抽: 一勺, 豆豉: 10粒左右

提示：

1、五花肉要选择三层左右的。2、五花肉煮的时候要刚好煮熟揭开出锅晾凉。3、回锅肉有很多的个版本，青蒜、蒜薹等都好吃。4、郫县辣椒和生抽都是咸的，基本够味的。

烹饪方式：

炒

时间：

廿分钟

风味：

微辣

步骤：

1、茭白回锅肉食材。 2、熟五花肉切成薄薄的大片。 3、茭白和葱头清洗关键切成菱形片，蒜薹切成段。 4、炒锅热锅凉油，放入花椒炸香捞出，然后放入五花肉过油微微黄捞出备用。 5、另起锅，油热放入葱姜蒜爆香。 6、然后放入郫县辣椒和豆豉。 7、然后把豆瓣酱炒香。 8、然后放过油的五花肉翻炒均匀，在放入生抽翻炒。 9、然后放入茭白和葱头和蒜薹。 10、然后翻炒蔬菜断生后放入糖和鸡精翻炒均匀即可。 11、做好的茭白回锅肉装盘趁热吃。 12、 12、 12、 12、 12、 12、 12、 12、 12、