爆香回锅肉

介绍：

配料：

五花肉: 一块, 青椒: 5个, 红椒: 3个, 蒜苗: 2根, 酱油: 一勺, 郫县豆瓣酱: 一勺

提示：

1.五花肉很多油脂，所以炒的时候不用放油。2.炒出油脂的时候要注意，不要炒的 太干，不然肉会硬，差不多就好了。3.多余的油可以倒出用来炒别的菜。4.因为酱油和豆瓣酱都有咸味，所以就没有另外放盐了

烹饪方式：

炒

时间：

廿分钟

风味：

中辣

步骤：

1、主料准备好 2、锅里放冷水，放几片姜，将五花肉煮10分钟左右 3、煮到五花肉8分熟，捞出洗净 4、将五花肉切薄片 5、青红椒切小段 6、蒜苗切小段 7、姜切片，蒜拍碎 8、锅中不放油，将五花肉和姜蒜放入翻炒 9、到五花肉有些微卷，油脂差不多都炒出来后，放入酱油和一勺郫县豆瓣酱 10、放入青红椒翻炒 11、最后放入蒜苗，炒至断生出锅 12、 12、 12、 12、 12、 12、 12、 12、 12、