简易版麻婆豆腐-保证下饭的【麻辣豆腐】

介绍：

麻婆豆腐一道非常经典的川菜很多地方都有做，但是正宗的麻婆豆腐绝非家常菜从选料到技法都十分的讲究的，肉要牛肉，豆腐要嫩豆腐，调料要豆豉，辣椒面，花椒面，豆瓣酱....还需要蒜苗，就是勾芡也很有讲究据说是勾三次芡虽说我做的这个不正宗，算是简化了不是，用家里现有的材料做出一道麻辣豆腐但是饭遭殃是必须的。做法简单适合家庭自己做来吃

配料：

嫩豆腐: 适量, 水淀粉: 适量, 蒜: 适量, 蒜苗: 适量, 花椒粉: 适量, 花椒: 适量, 辣椒粉: 适量, 郫县豆瓣酱: 适量, 生抽: 适量, 鸡精: 适量

提示：

提示：1、虽然没有牛肉，没那么正宗，但是做法还是比较讲究的，出来之后麻辣鲜香，非常下饭。2、花椒面和蒜末最后一定要放，这才够味

烹饪方式：

烧

时间：

十分钟

风味：

麻辣

步骤：

1、准备原料 2、豆腐加盐焯水 3、热锅凉油炒香花椒后，倒出花椒不要 4、加入蒜末和辣椒面炒香 5、加入一大勺郫县豆瓣炒出红油 6、加适量生抽和开水烧开 7、加入豆腐中火炖烧5～8分钟入味 8、汤汁差不多了勾芡，分次勾芡到合适浓稠度 9、趁热撒上花椒面和蒜末即可 10、 11、 12、 12、 12、 12、 12、 12、 12、 12、 12、