剁椒鱼头

介绍：

操作非常简单，但是却又非常美味过瘾的一道菜！

配料：

鱼头: 一个, 剁椒: 适量, 葱: 适量, 蒜: 适量, 生姜: 适量, 盐: 适量, 蒸鱼鼓油: 适量, 油: 适量

提示：

1.剁椒酱一般超市都有卖2.蒸鱼头的具体时间要根据鱼头大小而定，今天怎么大鱼头我蒸10-15分钟左右足够，关火闷几分钟可以去腥3.剁椒含盐的，所以腌鱼的时候，盐一定一定要少或是不用！切忌！4.蒸鱼豉油可不放，根据自己口味，我觉得放了会更鲜美5.蒸好后盘中多余的水分如果不准备拌面吃的可以倒掉一些，我今天是有准备拌面吃，所以鱼头特意没沥干水就下去蒸了。

烹饪方式：

蒸

时间：

十分钟

风味：

微辣

步骤：

1、准备所有材料 2、将鱼头洗净剖开，均匀抹上料酒，腌约15分钟，生姜切碎末均匀撒在鱼身上 3、将剁椒平铺在鱼身上 4、撒少量糖和蒸鱼豉蒸锅加水，水沸腾后看到蒸汽了，再上锅蒸约15分钟，然后关火闷几分钟 5、蒜瓣，葱切碎 6、鱼端出后，撒葱花蒜末，然后炒锅烧点热油浇鱼身上即可 7、 8、 9、 10、 11、 12、 12、 12、 12、 12、 12、 12、 12、 12、