米饭好搭档——蒜苗回锅肉

介绍：

肉片色泽艳丽，夹杂的蒜苗的清香，吃上一口辣爽清香的味道再你口中回荡，鲜香微辣切肉质不肥腻，让你仍不住就上一大碗米饭，旁若无人的狼吞虎咽起来。

配料：

梅花肉: 300克, 蒜苗: 100克, 郫县豆瓣酱: 1汤匙, 老干妈豆豉酱: 1茶匙, 生抽: 1汤匙, 料酒: 1茶匙, 盐: 1/2茶匙, 鸡精: 1/2茶匙, 白糖: 1/2茶匙, 花椒: 10颗, 大葱: 1段, 姜: 3片, 油: 1汤匙

提示：

1 这个菜用肥瘦相间的五花肉炒最好吃，可是老公不吃肥肉，我就用了梅花肉2 煮肉断生的时间要掌握好，一半来讲用竹筷插，能插动，又没血水 溢出就行

烹饪方式：

其他

时间：

十分钟

风味：

原味

步骤：

1、锅中放上两片姜和葱，倒入清水煮开。 2、放入梅花肉煮至断生。 3、煮好的肉放在凉水里浸凉。 4、蒜苗洗净切成段。 5、把煮好的肉切成薄片，放入煮肉的汤里滑散。 6、滑好的肉片晾干水分。 7、锅里倒适量的油，放花椒郫县豆瓣和豆豉酱。 8、小火炒香，炒出红油。 9、倒入肉片翻炒。 10、倒入料酒。 11、倒入生抽，翻炒至上色。 12、放入白糖盐和鸡精翻炒。 12、放入蒜苗翻炒至断生，盛出装盘。 12、 12、 12、 12、 12、 12、 12、