鱼香肉丝

介绍：

所谓鱼香肉丝，就是用四川家常做鱼的调料来炒肉丝，据说这个菜也是偶然产生。某年某月的某一天，一个煮妇看家里剩了些做鱼的调料，主要就是泡辣椒、葱姜蒜什么的，觉得怪可惜，就用来炒肉丝，结果老公一吃觉得味道不错，后来又用这种方法来烹饪茄子、鸡蛋等等。渐渐传开后，深受人民群众欢迎，便形成了四川菜中的一个重要味型——鱼香型。本是无意间的凑合，结果却成就了一代经典。鱼香肉丝之所以能打败尖椒土豆丝、糖醋里脊、红烧肉、溜肝尖等等家常菜群雄，独占鳌头，成为家常菜人气冠军，有几个要素：1，价廉物美；2，有荤有素；3，下饭；4，色香味俱佳；5，无高脂肪、高胆固醇等材料，三高人士及减肥爱美人士可放心食用；6，可以在吃猪肉时对不可见之鱼肉尽情想象，增加吃饭之乐趣。

配料：

猪瘦肉: 适量, 冬笋: 适量, 黑木耳: 适量, 胡萝卜: 适量, 泡红椒: 适量, 水淀粉: 适量, 蒜末: 适量, 葱花: 适量, 姜末: 适量, 白砂糖、: 适量, 酱油: 适量, 食用油: 适量, 料酒: 适量, 盐: 适量, 醋: 适量

提示：

烹饪方式：

炒

时间：

廿分钟

风味：

鱼香

步骤：

1、 2、 3、 4、 5、 6、 7、 8、 9、 10、 11、 12、 12、 12、 12、 12、 12、 12、 12、 12、