豉香回锅肉

介绍：

经典家常菜回锅肉的改良版。香辣可口，肥而不腻。

配料：

五花肉: 适量, 蒜苗: 适量, 红辣椒: 适量, 蒜子: 适量, 姜片: 适量, 胡萝卜: 适量, 豆豉酱: 适量, 辣椒酱: 适量, 盐: 适量, 蒸鱼豉油: 适量, 糖: 适量, 料酒: 适量, 味精: 适量, 香油: 适量

提示：

我把肉煸炒的发黄，肥油基本都出去了，所以一点也不腻肉片盛出来，油倒出去留着烩菜吃特别棒。奇怪的是我家喜欢吃炒的有点过火的蒜苗，所以我多炒了一会，事实证明，要好看，还是少炒一会，要好吃，还是多炒一会，看你需要了。

烹饪方式：

炒

时间：

廿分钟

风味：

咸鲜

步骤：

1、五花肉用花椒桂皮水煮熟，用凉水冲凉切薄片。 2、蒜苗白斜切段，叶子部分切段。蒜子拍碎 红辣椒斜切段姜片。 3、少许油把肉片炒到自己能接受的地步，爱吃五花肉的就少煸炒一会。 4、重新倒入一汤匙植物油炒香豆豉酱和辣椒酱，小火炒出香味。 5、倒入肉片和蒜末姜片，炒均匀，放一茶匙糖，半汤匙蒸鱼豉油，一汤匙料酒，小火煨一会入味。 6、放入蒜苗白，红辣椒，炒断生，调味，尝尝再调，放入蒜苗叶子，味精，香油，即可翻炒均匀出锅。 7、 8、 9、 10、 11、 12、 12、 12、 12、 12、 12、 12、 12、 12、