客家梅菜扣肉

介绍：

配料：

五花肉: 一大块, 梅菜: 适量, 白糖: 1汤匙, 天成一味鲜酱油: 适量

提示：

这道菜的特点是：肉烂味香，吃起来咸中略带甜味，肥而不腻。

烹饪方式：

蒸

时间：

一天

风味：

咸甜

步骤：

1、五花肉一大块，皮刮干净洗净 2、上汤锅煮透捞出 3、趁热抹上蜂蜜，和酱油 。在放少许盐放至半个钟入味。 4、锅上火，倒入清油，烧至八成热将五花肉皮朝下放入锅中炸至呈深红色， 5、再翻转烧一下肉。 6、捞出晾凉。 7、朝下放在砧板上，切成一块一大块的， 8、想要更美味一点可以将切好的五花肉在二边肉炸一下。 9、捞出.在倒点酱油 。就可以放咸菜上锅了，我想将这更入味更香，泡了三小时入味。有的人喜欢泡一天， 10、起油锅少许油，放几个蒜头爆香，倒入咸菜炒翻炒，倒点酱油 ，放点白糖。转小火炒。把五花肉放进去炒几下就可以装盘了 11、五花肉皮置底部，一个一个排好，在将咸菜平放上面，上锅蒸半小时就好了，也要以放压力锅，十五分钟。 12、蒸好了，取出扣在盘子里。 12、 12、 12、 12、 12、 12、 12、 12、