糖醋里脊肉

介绍：

很多孩子都喜欢吃这道菜，我家的也不例外。隔一段时间就说想吃甜酸里脊肉，其实也蛮简单，家里有现成的配料、买点新鲜的里脊肉，随时可以烹调。每次做的分量当餐吃完就好。

配料：

里脊肉: 200克, 小唐菜: 3棵, 番茄酱: 3糖醋, 米醋: 少许, 鸡蛋: 1个, 面粉: 80克, 盐: 适量, 油: 适量, 鸡粉: 少许, 葱: 1根, 料酒: 少许

提示：

肉先腌制半个小时入味，做酱汁时不用再加盐。拌酱汁时关火翻炒几下保持酥脆。

烹饪方式：

炸

时间：

廿分钟

风味：

酸甜

步骤：

1、将肉切成长条，加料酒，盐，鸡粉腌制半个小时入味。 2、腌好后加面粉、鸡蛋、生粉拌均匀，让每块肉裹满粉。 3、倒入食用油烧热。油温升高后分散放下里脊肉、中火炸至金黄色。 4、用过滤网捞起沥干油。 5、用吸油纸吸出多余的油。 6、小唐菜洗净、对半切开，放进盐开水焯一下捞起，铺在碗底上。 7、用 糖，茄汁、醋、生粉调成芡汁。 8、大火煮粘稠关火。 9、倒下炸好的里脊肉翻炒均匀、铲起铺在小唐菜上面、撒点葱花即可。 10、 11、 12、 12、 12、 12、 12、 12、 12、 12、 12、