【闽菜】苏宫保鸡丁（素食，减肥者的最爱）

介绍：

要是有喜欢吃肉滴同学，也可以参考参考下我的菜谱，把豆干改成鸡胸肉，其他的过程都是一样滴，也是灰常好吃滴!那就是真正的宫保鸡丁了！

配料：

黄瓜: 1根, 豆干: 适量, 鸡蛋: 适量, 花椒: 适量, 辣椒: 适量, 姜: 适量, 蒜: 适量, 淀粉: 适量, 酱油: 适量, 料酒: 适量, 醋: 适量, 盐: 适量, 鸡精: 适量, 白糖: 适量, 豆瓣酱: 适量

提示：

喜欢吃脆点的黄瓜，（不喜欢吃炒熟的黄瓜）的同学们，可以在加了料汁翻炒好之后再把黄瓜丁放入，一样好吃。

烹饪方式：

炒

时间：

十分钟

风味：

微辣

步骤：

1、豆干洗净后切块。 2、黄瓜切成和豆干一样的大小，鸡蛋加1勺淀粉打成鸡蛋糊。 3、锅里倒油，把豆干粘下蛋液后入锅慢火煎黄。 4、碗里加入姜蒜末，酱油1勺，料酒1勺，醋半勺，盐半小勺，鸡精，半勺，白糖半勺，1勺水淀粉，4勺水调成料汁备用。 5、锅里爆香花椒和辣椒之后，拣出不要，锅里留余油。加入1勺豆瓣酱炒出红油后倒入黄瓜丁和煎好的豆干翻炒。 6、翻炒片刻之后把料汁倒入，大火快速翻炒半分钟即可出锅了。 7、来张近照。 8、 9、 10、 11、 12、 12、 12、 12、 12、 12、 12、 12、 12、