麻辣的诱惑---麻辣宫保鸡丁

介绍：

吃黄飞红花生上瘾了。欣和送的10袋早已经吃完了，又买了5袋。得亏是冬天，要不非得上火不可。也攒下了不少里面的麻椒和辣椒。由于受黄飞红的影响，最近非常喜欢吃麻辣的食物了，做什么都想放上一些麻辣椒。也搭上用黄飞红里面的麻辣椒炒菜非常香，那个麻辣的味道十分正宗。麻麻辣辣的很过瘾。麻辣宫保鸡丁是在原有的宫保鸡丁里多多添加了麻椒和辣椒，是一道超级下饭菜。

配料：

鸡大腿: 1只, 熟花生: 50克, 大葱: 50克, 黄飞红辣椒: 适量, 盐: 2克, 糖: 适量, 香醋: 5克, 酱油: 适量, 辣椒粉: 3克, 鸡精: 适量, 淀粉: 3克, 料酒: 适量

提示：

花生也可以换成其他坚果，建议选用鸡腿肉，鸡腿肉比较嫩滑也不干，口感好。

烹饪方式：

炒

时间：

十分钟

风味：

超辣

步骤：

1、把鸡腿洗净去骨。 2、鸡腿肉切成丁，加入盐 料酒 淀粉上浆备用。 3、把大葱切成段，准备好花生米。 4、取一碗加入清水 淀粉 糖 醋 酱油勾兑成料汁。 5、准备好黄飞红的麻椒和辣椒。 6、锅中放油，烧热，下入鸡丁煸炒至变色。 7、放入麻椒和辣椒，小火炒出红油。 8、倒入料汁，烧至汤汁粘稠，使鸡丁均匀的裹上料汁。 9、下入花生米和葱段，快速翻炒均匀，加入鸡精调味即可。 10、 11、 12、 12、 12、 12、 12、 12、 12、 12、 12、