【简单宴客菜】梅菜扣肉

介绍：

梅菜扣肉，是南北都很喜欢的一道菜，不管是自己吃还是宴请都是一道不错的下饭菜。其实只要提前做好了烧肉，想做【梅菜扣肉】或者什锦酸菜锅等类菜肴就变得非常简单。烧肉做法见链接：http://home.meishichina.com/space-474991-do-blog-id-268178.html梅菜扣肉也是一道简单的菜肴。美味自己动手更实惠！

配料：

烧肉: 400克, 梅菜: 350克, 姜: 适量, 葱: 适量, 盐: 适量, 糖: 一勺半, 鸡精: 适量, 生抽: 一勺半, 蚝油: 半勺, 花椒: 少许

提示：

1、烧肉提前烧好放入冰箱，想什么时候吃就什么什么吃。2、梅菜看自己口味可以选择不同的梅菜。3、一定要加点糖菜更好吃。4、梅菜扣肉的盐要比炒菜的要稍微多一些。

烹饪方式：

蒸

时间：

三刻钟

风味：

咸鲜

步骤：

1、梅菜扣肉食材---烧肉。 2、梅菜扣肉食材---梅菜。 3、葱姜备用。 4、烧肉切成薄片码好。 5、反扣在盘子中。 6、炒锅热锅凉油放花椒炸香捞出，在放入葱姜煸香。 7、放入攥干水的梅菜翻炒。 8、反复翻炒梅菜，然后放入生抽和蚝油和糖翻炒。 9、然后加入高汤煮2分钟左右。 10、然后倒入肉上，上面在撒少许葱姜。 11、放入蒸锅蒸30分钟。 12、蒸好的梅菜扣肉把汤倒入炒锅。 12、把梅菜扣肉上面放一个空盘，反扣在干净的深盘中。 12、然后把汤汁烧开后调入鸡精勾薄芡汁。 12、然后把芡汁淋在烧肉上。 12、 12、 12、 12、 12、