【川菜】家庭版---宫保鸡丁

介绍：

宫保鸡丁好吃的下饭菜!最近大家都在做川菜，我也喜欢吃，而宫保鸡丁就是大家普遍喜欢吃的一个菜，宫保鸡丁有很多的版本，今天我做的是我家味道的宫保鸡丁，朋友亲友都是喜欢我做的这个宫保鸡丁呢！每次我做了，都是很快就光光的，我做过几个版本的宫保鸡丁，今天就做这个很家常的一种吧。这里分享给大家，希望大家喜欢和支持！今天的这款是微辣的家庭版宫保鸡丁！

配料：

黄瓜: 80克, 鸡胸肉: 250克, 胡萝卜: 80克, 花生米: 80克, 大葱: 一颗, 郫县豆瓣酱: 一勺, 生抽: 一勺, 料酒: 适量, 白糖: 适量, 醋: 适量, 鸡精: 少许

提示：

1、愿意吃辣的话可以在放点干辣椒。不能吃太辣的话少 放点豆瓣酱，加少许盐。2、豆瓣酱很咸，一勺豆瓣酱和一勺酱油，不用在加了。3、花生米要是想快的话买点现成的就行。4、滑鸡肉的方法是油锅六成热放入鸡丁滑炒，等全部色 后翻炒几下就出锅备用。

烹饪方式：

炒

时间：

半小时

风味：

原味

步骤：

1、黄瓜、胡萝卜、大葱清洗干净备用。 2、鸡胸肉清洗干净。 3、花生米用温水泡透。 4、把黄瓜、胡萝卜、大葱切成一公分多点的丁。 5、鸡肉切成比黄瓜稍微大一点的丁，用料酒、生抽搅拌后加入少许 粉和油搅拌后腌制备用。 6、花生米去掉皮，用纸巾去掉外面的水分，下入凉油锅中，中火炸熟。 7、花生米等颜色稍微变黄就出锅备用。 8、炒锅热锅凉油六成热放入花椒、大料、香叶炸香。 9、放入豆瓣酱炸香后马上放入葱丁。 10、然后放入滑好的鸡丁和胡萝卜翻炒。 11、加入糖和生抽翻炒。 12、最后加入黄瓜丁、炸好的花生米翻炒，放入鸡精。淋少许醋翻炒均匀即可出锅。 12、 12、 12、 12、 12、 12、 12、 12、