双冬梅菜扣肉

介绍：

梅干菜扣肉据传还有一段美好的传说，北宋年间，苏东坡居惠州时，专门选派两位名厨远道至杭州西湖学厨世，两位厨师学成返惠后，苏东坡又叫他们仿杭州西湖的东坡扣肉，用梅菜制成梅菜扣肉，果然美味可口，爽口而不腻人，深受广大人民的欢迎，一时，成为席上的美味菜肴。今天用梅干菜制作一款适合冬季食用的美食，叫做双冬梅菜扣肉。（双冬即为冬菇和冬笋，冬菇又名香菇。）也是一款非常漂亮的节日硬菜，用了宝塔造型，节日时端上桌，很拉风哦！如果担心自己刀工不够好，就用切片的吧，味道一样的，可以铺在碗底蒸好后倒扣过来，也非常的漂亮。

配料：

五花肉方: 适量, 冬菇: 适量, 冬笋: 适量, 梅干菜: 适量, 葱: 适量, 姜: 适量, 八角: 适量, 胡椒粉: 适量, 桂皮: 适量, 香叶: 适量, 油: 适量, 香油: 适量, 老抽: 适量, 绍酒: 适量, 盐: 适量

提示：

烹饪方式：

蒸

时间：

数小时

风味：

咸鲜

步骤：

1、 2、 3、 4、 5、 6、 7、 8、 9、 10、 11、 12、 12、 12、 12、 12、 12、 12、 12、 12、