糖醋里脊

介绍：

配料：

里脊肉: 250克, 色拉油: 750克, 料酒: 20克, 陈醋: 50克, 白糖: 60克, 精盐: 2克, 葱姜: 2克, 鸡蛋液: 35克, 淀粉: 75克, 面粉: 适量, 高汤: 适量, 香油: 10克

提示：

菜色金黄，甜酸爽口，外焦脆里嫩香。

烹饪方式：

炸

时间：

半小时

风味：

酸甜

步骤：

1、将猪肉清洗干净切片，转盘待用。 2、将肉片倒入碗中，加鸡蛋，淀粉，面粉。 3、将肉片加入鸡蛋，淀粉，面粉搅拌均匀。 4、碗中放入料酒，白糖，陈醋，精盐，葱姜末，淀粉，高汤对成糖醋汁。 5、热锅放油，油烧到五成热时，下入肉片。 6、炸至焦脆捞出，控油，装盘待用。 7、锅底留油，烹入糖醋汁，倒入肉片，翻炒均匀，淋上香油。 8、出锅，装盘即可。 9、 10、 11、 12、 12、 12、 12、 12、 12、 12、 12、 12、