糖醋里脊

介绍：

配料：

猪里脊肉: 半斤, 鸡蛋: 一个（蛋小就两个）, 葱: 四、五棵, 姜: 一小块, 蒜: 三、四瓣, 黄酒: 两大匙, 淀粉: 一两五, 白糖: 一大匙, 醋: 三大匙, 老抽: 两匙, 盐: 适量, 味精: 适量

提示：

6、收汁后淋在肉条上即成

烹饪方式：

炸

时间：

十分钟

风味：

原味

步骤：

1、将肉排松后切成约四厘米长、一厘米见方的条，在肉条里放黄酒、盐、味精拌匀码味，将白糖、醋、老抽、盐、味精、淀粉一大匙放一个碗里兑成芡汁，葱切碎，姜、蒜切末 2、锅置火上放油大火烧至六成热时，将肉条与全蛋淀粉糊拌匀，逐条下锅炸至刚呈微黄色时 3、锅内油温回升到七成热时，再将肉条下锅复炸至呈金黄色时关火捞出沥干油 4、锅内的油盛出时，留底油烧至五成热，放入姜末、蒜末炒出香味，再放入葱碎，加约三汤匙水 5、收汁后淋在肉条上即成 6、 7、 8、 9、 10、 11、 12、 12、 12、 12、 12、 12、 12、 12、 12、