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鱼香肉丝—自动烹饪锅食谱

介绍:
鱼香肉丝是一道上桌率极高的餐馆名菜,因其独特的鱼香味而深受广大食客们喜爱。其烹饪方式源自于四川民间独特的烹鱼调味方法,做起来较为复杂,不过使用我们的【家常?干锅】功能即可轻松烹制。
配料:
五花肉: 200克, 水发木耳: 30克, 鲜笋: 50克, 料酒: 10毫升, 酱油: 10毫升, 盐: 1克, 油: 60毫升, 姜: 2片, 蒜: 8瓣, 泡椒: 20克, 白糖: 15克, 水量: 20毫升, 葱丝: 20克, 醋: 20毫升
提示:
1.葱丝一定要出锅时再放入,才能体现鱼香味;2.醋汁出锅时放入,香味更浓郁,否则只会徒增酸气;3.肉丝入锅时,需用铲子在锅底分散扒开。4.可以加入少许胡萝卜丝、青椒丝,色泽鲜亮味更佳。
烹饪方式:
时间:
十分钟
风味:
鱼香
步骤:
1、五花肉切丝,放入腌制调料腌渍5-10分钟; 2、鲜笋、木耳洗净均切成丝,姜切丝,大蒜拍碎后剁成蒜末; 3、锅内依次放入调料、水以及腌渍好的肉丝、笋丝和木耳丝; 4、盖上锅盖,启动【家常?干锅】(【H?Dry Up Cooking】)功能,烹饪程序自动执行; 5、待烹饪结束后,再放入葱丝、醋,将锅内食材搅拌均匀,盛入盘中即可。 6、 7、 8、 9、 10、 11、 12、 12、 12、 12、 12、 12、 12、 12、 12、

主管单位:山东教育电视台

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