白切鸡

介绍：

家里妈妈做白切鸡是用蒸的方法，是鸡太大还是什么原因觉得鸡肉不够嫩，我自己试试用水浸的方法。

配料：

光鸡: 半只, 姜: 一大片

提示：

调味汁做法：小碗内倒入沙姜粉，生抽，葱花，淋上热油。浸的时间刚刚好，骨髓里还有点血水，怕生就把时间加长吧~~

烹饪方式：

煮

时间：

三刻钟

风味：

原味

步骤：

1、煮开一锅虾眼水，放入一大块拍过的姜。（虾眼水就是水煮至冒出小小的泡，象虾的眼睛） 2、半只鸡先用热水淋烫腹腔，然后放入水中，水要满过鸡身。 3、待水煮至翻滚，盖上锅盖，关火，焖20分钟（视鸡大小而定，在鸡腿处插入筷子没有血水鸡就熟了） 4、捞出鸡，待凉后斩件。 5、 6、 7、 8、 9、 10、 11、 12、 12、 12、 12、 12、 12、 12、 12、 12、