花菜回锅肉

介绍：

咱们家回锅肉的配菜很多，不仅仅拘于传统的配菜种类，青蒜苗、豌豆尖、青椒、头菜（包菜）、木耳、豆腐皮、豆腐干、煎豆腐、油菜、胡萝卜、洋葱、西兰花、花菜、莲藕、茭白、芦笋……干的鲜的，随意运用。不过，配菜的选取，大多以出水少的蔬菜为主，出水太多的蔬菜，煎炒过程中流出的水，会大大破坏回锅肉的口感，不主张用之。

配料：

花菜: 一个（合500克左右）, 带皮猪肉: 250克, 青尖椒: 2个, 姜: 适量, 花生油: 适量, 花椒: 适量, 盐: 适量, 白糖: 适量, 味精: 适量, 豆瓣: 一勺

提示：

烹饪方式：

炒

时间：

廿分钟

风味：

微辣

步骤：

1、 2、 3、 4、 5、 6、 7、 8、 9、 10、 11、 12、 12、 12、 12、 12、 12、 12、 12、 12、