鱼香肉丝

介绍：

配料：

猪里脊肉: 半斤, 胡萝卜: 1根, 青椒: 1根, 莴笋: 1根, 黑木耳: 1片, 葱: 适量, 淀粉: 适量, 料酒: 适量, 油: 适量, 盐: 适量, 糖: 适量, 生抽: 适量, 醋: 适量

提示：

1、胡萝卜尽量切细点，比较容易熟。2、根据原料的量来调汁，要够味还要够量，一般要小半碗才足以调色。

烹饪方式：

烧

时间：

廿分钟

风味：

咸鲜

步骤：

1、将猪里脊肉洗净切丝，放入碗中，加入适量盐、生抽、淀粉，搅拌均匀，再加入少量油，拌匀，腌制15分钟。 2、将胡萝卜、莴笋去皮切丝，青椒、黑木耳洗净切丝。 3、将葱洗净切小段，葱白和葱花分开放。 4、调汁：取一碗，加入适量生抽、盐、糖、醋、淀粉，调自己喜欢的口味。 5、调汁：取一碗，加入适量生抽、盐、糖、醋、淀粉，调自己喜欢的口味。 6、热锅，倒油，放入腌好的肉丝，翻炒均匀，待肉丝变色后取出备用。 7、热锅，倒油，放入腌好的肉丝，翻炒均匀，待肉丝变色后取出备用。 8、锅中倒油，放入葱白爆香。 9、锅中倒油，放入葱白爆香。 10、倒入胡萝卜，翻炒几分钟。 11、再放入莴笋、青椒、黑木耳和葱花翻炒均匀。 12、待所有素菜都差不多熟后，倒入肉丝，翻炒均匀，再加入先前调好的料汁。 12、炒匀后出盘。 12、 12、 12、 12、 12、 12、 12、